Col lombarda

La lombarda o col lombarda pertenece a la familia del repollo y de las coles, las crucíferas.

Se cree que la col lombarda procede de Europa meridional. Aunque actualmente se cultiva en toda Europa.

Existen varias formas de clasificar las variedades de col. Unos autores las clasifican según su color y otros por la época de maduración. A continuación, os ponemos las variedades según cada una de las clasificaciones.

 

Variedades por color: En el caso de la col lombarda solo tiene esta variedad.

• Col lombarda o col roja o morada: Es un repollo de forma redondeada y de hojas lisas. Su sabor es ligeramente dulce. 

 

Variedades por época de maduración:

 

Tempranas

• Marner Frührotkohl

• Langendijker Allerfrühester

• Frührot

 

Semitempranas

• Mohrenkopf

• Marner Septemerrot

• Rodima

 

Otoño y de conserva

• Marner Lagerrot

• Langendijker

• Dauer

• Dorota

 

Fuente:

(Wikipedia)

(Frutas-Hortalizas)

(Verduras.consumer.es)